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Multiplicadores

serviço de fornecimento de refeições coletivas (Catering) sustentável

Objectivos

Indicador Verde

Se realizados corretamente, os eventos multiplicadores online reduzem a pegada ecológica e a pegada de carbono destes eventos

Explanation

Quando se trata de eventos de multiplicadores nacionais, devem ser tidos em consideração muitos factores . Neste ponto, faz sentido considerar quatro características principais: 1) consumo de energia para o local, 2) transporte e mobilidade, 3) catering e 4) produção de resíduos.
Dependendo da dimensão do evento, o organizador precisa de assegurar um local, que pode ser um local da organização anfitriã ou um local alugado. Grande quantidade de energia é consumida para aquecer ou arrefecer o local. Dependendo do local, podem-se verificar grandes diferenças. Caso a opção seja a organização de um evento físico, estas questões devem ser consideradas na escolha do local.
Os custos ambientais decorrentes do transporte são muito dinâmicos e dependem muito da infraestrutura oferecida, do comportamento de mobilidade dos participantes e do local do evento. Se a infraestrutura local de transportes públicos for bem desenvolvida e, principalmente, os participantes locais utilizarem meios de transporte públicos (ou seja, comboio, autocarro, etc.) ou não motorizados (caminhada, bicicleta), então os custos ambientais, especialmente CO2, serão relativamente baixos. Porém, se todos os participantes viajarem de carro própio por hábito ou porque a infraestrutura de transporte público é inadequada ou mesmo de avião devido a grandes distâncias, obviamente os custos ambientais serão muito maiores.

Outro factor é o atendimento dos participantes, pois a pegada ambiental da restauração varia muito. Considere o seguinte: por um lado, pode fornecer um catering rico em carnes e frutas e vegetais exóticos e não sazonais, alimentos altamente processados ​​e tudo empacotado em várias camadas de plástico e comido com talheres e pratos descartáveis. Por outro lado, o seu catering pode ser pobre em carne, desde alimentos locais e sazonais à base de vegetais com talheres e pratos reutilizáveis. A primeira opção irá produzir grandes quantidades de resíduos diretos e indiretos e emissões de CO2. Este último tem um impacto ambiental muito menor. No entanto, ambas as opções de restauração são o resultado de uma decisão que também pode impactar o comportamento futuro dos participantes: no primeiro caso um mau exemplo, no último um bom exemplo. Os participantes podem ter a oportunidade de experimentar como a comida sazonal pode ser saborosa, seguindo posteriormente este exemplo noutras organizações.
O lixo não é produzido apenas durante o catering, mas também na impressão dos programas, distribuindo materiais como canetas ou pastas: desperdício futuro que pode minimizar.

Estes exemplos mostram como a pegada ambiental de um evento físico pode variar muito, dependendo das decisões tomadas na sua realização. No entanto, pode sempre optar pelo regime online. Assim, alguns dos fatores explicados acima serão próximos de zero: nenhum custo de transporte, nenhum consumo de energia para aquecer o local, nenhum serviço de buffet e nenhum brinde ou outra produção de resíduos. Alguns factores serão transferidos para as casas e escritórios dos participantes: eles vão climatizar o local onde se encontram e consumir a sua própria comida. No entanto, o grande factor transporte é eliminado. Mas, em vez de pessoas a viajar, viajarão os dados entre computadores e servidores. Para avaliar este impacto podemos utilizar os mesmos valores que assumimos no impacto ambiental das reuniões transnacionais. Considerando a estimativa de 183 g CO2 / h por pessoa, um evento online de quatro horas com 50 pessoas geraria 36,6 kg de CO2. Este valor diminui quando os participantes desligam as suas câmaras.

J36 Se esses 50 participantes percorressem uma distância de 10 km com um carro médio que totalizasse 100 km, em conjunto iriam emitir cerca de 25kg de CO2. Esse valor aumenta, é claro, a medida que a distância aumenta. Ainda assim, diminui quase a zero se os participantes chegaram ao local de bicicleta, a pé ou de transporte público. Portanto, em termos de sustentabilidade ecológica, a diferença entre eventos multiplicadores online e físicos pode não ser muito grande. Depende muito das circunstâncias da organização do evento. Um evento onde os organizadores e participantes prestam atenção à sustentabilidade pode permitir a interação humana e networking, mas também mudar a mentalidade dos participantes. Ainda assim, os eventos online têm vantagens, como facilitar o acesso a todo o mundo. Nesse sentido, também pode considerar a combinação de ambas as formas para alcançar mais sustentabilidade e um maior alcance.

PRÓS / DESAFIOS da ação

Prós: Desafios:

Certifcação

Não Certificado

Link de fontes úteis para consulta

A videoconferência é mais ecológica do que a maioria das reuniões presenciais que envolvem viagens, mas não totalmente ecológica:www2.eet.unsw.edu.au
As vantagens sociais, ambientais e econômicas dos eventos virtuais www.sustainabletourism2030.com
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