Ψηφιακά
Τοπικά δίκτυα κατά της σπατάλης τροφίμωνΣτόχοι
- Μείωση της σπατάλης φαγητού μέσω συνεργασίας με την τοπική κοινωνία
- Προγραμματισμός της παραλαβής φαγητού για τα διαλείμματα/γεύματα/μπουφέδες
- Εξοικονόμηση δαπανών στα διαλείμματα/γεύματα/μπουφέδες, και σε τοπικές δραστηριότητες/εκπαιδευτικές εκδηλώσεις/συνεδριάσεις
Δείκτης «Πράσινης» Αξίας
- Οικολογικό αποτύπωμα/ Περιβαλλοντικά Μετρημένη Κατανάλωση Υλικών- Η πρόληψη της σπατάλης φαγητού σημαίνει εξοικονόμηση της ενέργειας και του νερού που απαιτούνται για την καλλιέργεια και τη συγκομιδή των τροφίμων. Τα απορρίμματα των τροφίμων πηγαίνουν στη χωματερή και σαπίζουν και παράγουν μεθάνιο
Επεξήγηση
Η δικτύωση με την τοπική κοινωνία θα συμβάλει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και θα υποστηρίξει τα άτομα/οργανώσεις/εταιρείες να αγοράζουν τρόφιμα/γεύματα από την τοπική αγορά. Η πρακτική αυτή μπορεί να εφαρμοστεί κατά τη διαχείριση εκδηλώσεων/εκπαιδεύσεων/συνεδριάσεων σε χρηματοδοτούμενα έργα, ώστε η αγορά τροφίμων να γίνει πιο βιώσιμη τόσο από περιβαλλοντική όσο και από οικονομική άποψη.Υπάρχουν πολλές ηλεκτρονικές εφαρμογές για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων, αλλά οι αρχές της κυκλικής οικονομίας μπορούν να ενσωματωθούν κατά την υλοποίηση των δραστηριοτήτων του έργου. Αυτό μπορεί να γίνει και μέσω της τοπικής δικτύωσης με καταστήματα και παραγωγούς, καθώς και με οργανώσεις που ασχολούνται με την τοπική τράπεζα τροφίμων. Ειδικότερα, τα τοπικά δίκτυα θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους οργανισμούς/επιχειρήσεις να μειώσουν το κόστος των τροφίμων που χρειάζονται για τις εκδηλώσεις, συνεδριάσεις και τις εκπαιδευτικές καταρτίσεις.
Είναι εφικτό να αγοράζετε σε φθηνότερη τιμή καλά τρόφιμα και γεύματα που θα απορρίπτονταν στο τέλος της εργάσιμης ημέρας από τα παντοπωλεία, τα εστιατόρια, τα μπαρ και τους τοπικούς παραγωγούς που συμμετέχουν στο τοπικό δίκτυο που θα έχετε δημιουργήσει. Επιπλέον, οι εκδηλώσεις σας που περιλαμβάνουν μπουφέ θα μπορούσαν να συνδεθούν με μια τοπική τράπεζα τροφίμων, ώστε να αποφευχθεί η σπατάλη τροφίμων και να υποστηριχθούν οι άνθρωποι που έχουν ανάγκη.
ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ/ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ της δράσης
Πλεονεκτήματα:- Επιτρέπει τη μείωση των δαπανών για τρόφιμα για δραστηριότητες οι οποίες δεν καλύπτονται πάντα από τον προϋπολογισμό του οργανισμού/εταιρείας.
- Μείωση της σπατάλης τροφίμων
- Ενθαρρύνει τους οργανισμούς να αγοράζουν τοπικά και να συμβάλλουν έτσι στην τοπική οικονομία
- Ενθαρρύνει τους οργανισμούς/επιχειρήσεις να ενισχύσουν το τοπικό τος δίκτυο με επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.
- Περιορισμένες επιλογές σε τρόφιμα
- Περιορισμένος αριθμός εγγεγραμμένων λιανοπωλητών σε περιοχές με χαμηλή αστικοποίηση/μικρές πόλεις
