Rutina diaria de la oficina
Oficinas con cero residuos y pausas para el caféObjetivos
- reducción de la eliminación de residuos en los bufés, las pausas para el café y las comidas durante las reuniones
- actividades locales con las partes interesadas
- movilidades de aprendizaje implementando una estrategia hacia el residuo cero para organizaciones-grandes y pequeñas
Indicador del Valor Ecológico
Ecofootprint/ Consumo de material ponderado medioambientalmente/ TMC/ Ahorro de CO2:Zero Waste Breaks reduce el uso de envases, lo que anima a las organizaciones a comprar productos locales de temporada, evitando los envases procesados que no son de temporada. Además, las ZWB permiten a las organizaciones reducir la eliminación de residuos orgánicos mediante el uso de compostadores, lo que (según el país) tendrá un impacto también en la sostenibilidad financiera de la organización/institución, al reducir los impuestos aplicados a la eliminación de residuos.
Explicación
Esta buena práctica se centra en la reducción de los residuos durante los bufés, las comidas planificadas durante las actividades de formación con las partes interesadas locales, las movilidades de aprendizaje y las reuniones de proyectos transnacionales. Esta iniciativa también podría aplicarse a la vida cotidiana/escolar (para aquellas organizaciones/instituciones equipadas con un comedor autogestionado).Esta práctica puede clasificarse como gestión de oficinas basada en la economía circular.
Es posible que las organizaciones que llevan a cabo actividades de formación de jornada completa, que trabajan con movilidades de aprendizaje dentro de un proyecto financiado o las que, en general, disponen de un comedor en el que proporcionan comidas a los trabajadores/voluntarios que llevan a cabo actividades cotidianas, puedan optar a las comidas/buffet de "Residuo Cero".
Todo comienza con una gestión cuidadosa de la compra y la manipulación de los productos.
De hecho, eligiendo alimentos/ingredientes de temporada no envasados es posible reducir los envases utilizando recipientes y fiambreras reutilizables/lavables para el transporte de la comida a los locales y platos lavables, es posible reducir los residuos causados por los envases desechables. Además, utilizando un compostador es posible producir compost y reducir la eliminación de residuos orgánicos. Al utilizar un compostador, es posible procesar cantidades relativamente pequeñas de residuos. Manteniendo el compostador a prueba de alimañas, mezclando la materia orgánica con cartón/papel y mezclando/volcando el contenido regularmente, es posible evitar los olores y garantizar la higiene de los espacios de la organización.
El compost producido puede utilizarse para otras actividades de educación ambiental, venderse o regalarse.
OPORTUNIDADES/RETOS de las acción
Oportunidades:- Optimización de los recursos y del uso de ingredientes
- Opciones de alimentación más sostenibles y saludables
- Reducción de residuos
- Producción de compost para reutilizarlo en actividades de aprendizaje enfocadas a la educación ambiental, el mantenimiento de las plantas de la oficina o para revenderlo/regalarlo
- Necesita personal asignado/encargado de la preparación del buffet y las comidas, así como de la planificación de la eliminación de las sobras orgánicas.
- Necesita alguna asignación presupuestaria para el compostador y una herramienta para mezclar el compost.
- Puede ser implementado por organizaciones estructuradas (medianas/grandes) debido al compromiso necesario para ser llevado a cabo y el protocolo a aplicar
Enlaces de interés
La Ciencia Detrás del Compostaje https://es.wordssidekick.com/Qué se debe hacer con los residuos generados por las empresas https://www.acteco.es/
La correcta gestión de residuos en las empresas, un beneficio para todos https://higieneambiental.com/
